Linaza.org - Usos y beneficios de la linaza para la salud | Uses and health benefits of flaxseed
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SEMILLA DE LINAZA

Semillas Antiguas - Nutrición Moderna

El primer uso de linaza fué rejistrada en el Sur de Mesopotamia donde la linaza fue cosechada desde 5,0000 años antes de Cristo. Los Griegos, Romanos y Egypcios antiguos usaban la Linaza como un alimiento. Al llegar el octavo siglo, el emperador Romano Charlemagno ordeno que cada ciudadano del emperio Romano consumiera Semillas de Linaza diariamente para mantener una buena salud.

Hoy en día el valor nutritivo de la semilla de linaza no exsiste en nuestras dietas diarias. Por el exceso refinamiento de comida y falta de nutrición en las tierras . Muchos de estos nutritivos han sido establecidos como nutritivos esenciales, indicando que es necesario consumir en alimento o suplemento.

Vivimos en un mundo rico en calorias y cadece de comidas nutritivas. Resulta en enfermedades que su origen no tiene relacion genérica, resultando en una dieta deficiente.

El instituto nacional de cancer ha indentificado la semilla de linaza como un alimento designado. Alimentos designados contienen uno o mas ingredientes que son contribuyentes nutrientes esenciales para la buena salud y proteje contra ciertas enfermedades como cáncer y enfermedades coronarios del corazon.

Variedad de semillas para el consumo humano y variedad de semillas para el uso industrial

La Variedad Omega

La variedad de linaza Omega es una variedad creada por La Universidad Del Estado De Dakota Del Norte, en Estados Unidos. Las semillas de esta variedad son amarillas, las cuales no son de color ordinario. La mayoria de semillas de linaza son de color cafe. Algunas personas piensan que la variedad Omega es un alimento de calidad superior

Que es lo que la seemilla de linaza contiene que aporta tantos beneficios para la salud?

Los tres grupos de nutrientes mas importantes en la semilla de linaza son:
1- Acidos grasos esenciales Omega 3
2- Lignanos
3- Fibra soluble e insoluble

Cual es la diferencia entre la variedad Omega y otras variedades?

La linaza de color cafe ha existido literalmente por miles de ano. En anos recientes, las semillas de linaza cafe ha venido siendo usada con fines industriales. particularmente en la industria de las pinturas de oleo, mientras que el producto biologico es usado en productos alimenticios para animales. La variedad de linaza Omega fue el resultado de un proyecto en el cual participaron las universidades estatales de Dakota del Norte y Sur el cual consistio en crear una variedad comestible con sabor agradable para el consumo humano . Michael Bennet concluyo en su libro "The Flax Revolution" que significa en espanol: "La revolucion De La Linaza", que la variedad amarilla Omega es la mejor variedad debido a que aporta completos beneficios para la salud. Ademas el sabor a nuez de la variedad Omega es considerado un mejoramiento a la ya tradicional linaza cafe.

La variedad Omega es solo la segunda variedad que es de color dorado - La otra variedad de linaza amarilla tiene solo una fraccion de los importantisimos aceites Omega. Es muy importante saber que variedad de linaza se consume, no todas las semillas de linaza tienen las mismas caracteristicas o son iguales en contenido nutricional.

Que son los lignanos?

Los lignanos son fito-estrogenos (fito/phyto significa planta o de procedencia vegetal) que tienen un papel en nla prevencion de ciertos canceres hormonales como los de la prostata en los hombres y de seno en la mujer. De acuerdo al libro "The Flaxseed Revolution", la linaza es la fuente mas rica en elementos anti-cancerigenos llamados lignanos. La doctora Lilian Thompson de la Universidad De Toronto ha estado haciendo investigaciones clinicas sobre los lignanos de semilla de linaza como agentes que ataquen el cancer de colon, seno y tal vez otros tipos de canceres.

 
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